Joe’s Barbecue est une entreprise Américaine qui propose des barbecues d’exception.
Le barbecue Chuckwagon 20 pouces vous permet de tout faire ou presque : saisir, rôtir, griller, fumer. Le tout, dans un seul appareil !
L’appareil se caractérise par la présence de 2 chambres de cuisson :
Une chambre de cuisson horizontale , avec 2 grilles en inox d’une surface de 100 x 50 cm, qui permet une cuisson indirecte pour des viandes tendres et savoureuses.
Une chambre de fumaison verticale équipée de 5 grilles rondes de 49 cm de diamètre et qui assure une parfaite maîtrise des cuissons à basse température, entre 90°C et 130°C.
La cuisson directe est possible en disposant des braises sous les grilles de la cuve horizontale. Avec le couvercle ouvert, vous pourrez saisir vos steaks et profiter d’un beau marquage.
Fabriqué à partir d’un acier épais de 6,35 mm, le Chuckwagon 20 pouces est conçu pour résister aux conditions les plus exigeantes.
Ses grilles en inox, de grandes dimensions, sont résistantes à la corrosion et faciles à nettoyer.
Le système de gestion de l’air est optimisé grâce aux clapets d’aération sur le foyer (entrée d'air) et la cheminée (sortie d'air). Vous contrôlez facilement la circulation de la chaleur et des fumées.
2 thermomètres en inox installés sur le couvercle et la porte de chaque chambre vous permettent de suivre avec précision l’évolution de la température de chaque espace.
Trois grandes tablettes sont disponibles pour poser vos plats, accessoires ou ingrédients.
2 grandes roues acier, parfaitement équilibrées vous permettent de déplacer l’appareil assez facilement.
Un système redirige les graisses de cuisson vers le seau de récupération à l’extérieur de la cuve.
Ce barbecue est ultra résistant et peut se transmettre sur plusieurs générations mais nous recommandons un hivernage systématique pour mieux le protéger.
Un seasoning est vivement conseillé avant la 1ère utilisation et au moins une fois par an par la suite. Vous pouvez aussi redonnez un coup de jeune à votre barbecue en passant un coup de peinture noire haute température en bombe (réf D03731)
Caractéristiques techniques :
• Dimensions : L 215 x l 90 x H 215 cm
• Dimensions totales grilles chambre principale : L 100 x P 50 cm
• Dimensions grille chambre verticale : 5 x ø49 cm
• Matière grilles de cuisson et thermomètres : inox
• Matière poignées : bois
• Epaisseur acier : 6,35 mm
• Poids : 300 kg
• Combustible : bûche de bois ou charbon
