Avec ses 75 cm de hauteur, ce fumoir permet de fumer les aliments suspendus ou disposés à plat sur des grilles compatibles. Sa capacité indicative atteint jusqu’à 16 poissons, selon leur taille et leur disposition.
Polyvalent, le Peetz 52001 permet de réaliser des fumages à chaud comme à froid, avec une configuration adaptée à chaque méthode. Son thermomètre intégré facilite le suivi de la température, tandis que ses différents bacs permettent de gérer la chaleur, la sciure et les graisses.
Les points forts du fumoir Peetz 52001
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Fumage à chaud et à froid : pour varier les préparations et les saveurs.
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Structure en acier aluminisé à double paroi : conçue pour résister à la chaleur et limiter les variations de température.
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Format vertical de 75 cm : adapté au fumage de poissons suspendus et de pièces de viande.
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Capacité généreuse : jusqu’à 16 poissons, selon leurs dimensions.
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Thermomètre intégré : pour surveiller la température intérieure.
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Ouverture coulissante : accès pratique à la chambre de fumage sans débattement frontal.
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Fabrication allemande : le savoir-faire Peetz au service du fumage traditionnel.
Caractéristiques techniques
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Marque : Peetz
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Référence fabricant : 52001
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EAN : 4002454520017
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Type de produit : fumoir vertical
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Matériau : tôle d’acier aluminisée à double paroi
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Dimensions extérieures : H 75 × L 39 × P 28 cm
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Hauteur intérieure utile : environ 52 cm
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Surface des grilles compatibles : 34 × 25 cm
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Nombre de niveaux pour grilles : jusqu’à 4
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Support de suspension : 3 barres
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Capacité indicative : jusqu’à 16 poissons
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Poids avec équipement de base : environ 14 kg
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Modes de fumage : à chaud et à froid
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Ouverture : façade coulissante verticale
Équipements inclus
Le fumoir Peetz 52001 est livré avec :
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1 bac à braises
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1 bac récupérateur de graisse
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1 bac à sciure
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1 thermomètre intégré
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1 support de suspension avec 3 barres
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1 sachet de sciure de bois de 500 g
Les grilles plates supplémentaires, les crochets de fumage, le générateur de fumée froide et les systèmes de chauffage électrique ou au gaz sont disponibles séparément selon la configuration choisie.
Un fumoir polyvalent pour vos préparations maison
Le Peetz 52001 vous permet de donner une nouvelle dimension à votre cuisine en réalisant vos propres poissons fumés, filets de viande et autres recettes. Le choix de la sciure permet de personnaliser les arômes et d'obtenir différentes notes fumées.
Pour le fumage à froid, un générateur de fumée froide compatible est nécessaire. Pour le fumage à chaud, une source de chaleur adaptée permet d'atteindre et de maintenir la température requise.
Compact et fonctionnel, le fumoir Peetz 52001 constitue un excellent choix pour les amateurs qui souhaitent s'initier au fumage traditionnel ou enrichir leur équipement de cuisson extérieur.
Conseil d'utilisation : installez le fumoir en extérieur, sur une surface stable et résistante à la chaleur. Respectez les températures et les règles de préparation, de cuisson et de conservation propres à chaque aliment.
