Grâce aux fumoirs Peetz, réalisez chez vous de fabuleux fumages de poissons, viandes, charcuteries ou fromages.
100% acier aluminé, parfaitement hermétique grâce à sa porte à charnières, thermomètre intégré, il répondra à toutes vos attentes, que ce soit pour du fumage à chaud ou du fumage à froid.
Intégralement en acier aluminé, ce fumoir convient pour fumer jusqu'à 12 poissons couchés ou suspendus. Sa conception permet de l'utiliser pour du fumage à chaud comme du fumage à froid.
Il est composé d'un bac à charbon, d'un bac à sciure. Cette partie combustion est séparée de la chambre de fumage par un plateau récupérateur de graisse qui évite que les jus de cuisson ne tombent sur la sciure ou sur la braise.
Sur le haut du fumoir, un thermomètre (0°-120°C) et un volet de tirage permet de contrôler précisément la température tout au long de votre opération de fumage
A l'intérieur, vous découvrirez une grille support pour suspendre à des crochets (non fournis) vos aliments favoris et 3 rails susceptibles d'accueillir autant de grilles de cuisson.
Une porte à charnières équipée d’un système de clé (inclus) garantit une parfaite étanchéité et une excellente conservation des fumées à l'intérieur du fumoir.
Inclus :
Une grille de support pour adapter les crochets (non inclus)
Un thermomètre avec une amplitude de 0 °C à 120 °C
Un clapet d'aération
Un bac récupérateur de graisse
Une petite coupelle à sciure (fumage à froid)
Une grande coupelle à charbon et copeaux de bois (fumage à chaud)
Une niche pour adapter une résistance électrique (fumage à chaud)
Une porte à charnières équipée d'une clé carré de verrouillage
Un sachet de sciure de bois de Hêtre (500 g)
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