Le barbecue Kamado : la nouvelle tendance irrésistible

Le barbecue Kamado s'est imposé comme une authentique révolution au rayon barbecue. Aussi performant que design, il offre la possibilité de cuisiner des aliments en conservant toute leur saveur et leurs nutriments. Star de l'été mais aussi utilisable en toutes saisons, le barbecue Kamado se décline au fil de plusieurs modèles. Apprenez à le connaître et craquez sans tarder grâce à Cuisine & Barbecue Concept ! 

Le barbecue Kamado : un peu d'histoire 

L'ancêtre du barbecue Kamado moderne est né il y a plus de 3000 ans au Japon. À l'époque fabriqué en terre, il permettait une cuisson à haute température avec un afflux d'air parfaitement maîtrisé pour à la fois rôtir, griller et fumer viandes et poissons. C'est ainsi en 1940 que les G.I. américains ont ramené le Kamado à leur retour de la Seconde Guerre mondiale. Ce barbecue d'exception a par la suite été modifié pour devenir le Kamado que l'on connaît aujourd'hui. 

Comme lebarbecue gaz, lebarbecue charbon ou le barbecue électrique, le BBQ Kamado a donc connu une vraie évolution. Considéré aujourd'hui à juste titre comme la Rolls Royce des barbecues, il est équipé d'un foyer en double paroi en céramique. Ce dernier autorise une montée en température pouvant avoisiner les 1 000 degrés. Capable de cuire, de rôtir ou de fumer tous les aliments, il offre de nombreux avantages et sait aussi impressionner grâce à son design audacieux et tendance. 

Le principe du barbecue Kamado

Comme souligné plus haut, le Kamado est un barbecue en céramique. En cela, grâce aux propriétés de ce matériau, ce barbecue est doté d’une importante capacité de rétention de chaleur et ce avec un minimum de combustible.

Son fonctionnement est aussi simple qu'efficace : le Kamado est conçu de manière à laisser pénétrer l'air (par le fond de l'appareil). L'air transite ensuite à travers le charbon de bois incandescent et ressort par la cheminée prévue à cet effet. Cette circulation de l'air autorise une très importante montée en température si besoin (pour faire des pizzas par exemple) mais peut aussi autoriser des cuissons longues à très basse température de manière constante. (cuisson low and slow pour des ribs par exemple). Le niveau de température est ajustée simplement en actionnant l’évent supérieur de l’appareil.

La céramique est aussi un vrai bouclier contre les aléas extérieurs (vent, froid), ce qui permet d’utiliser son kamado toute l’année !

Tour d'horizon des accessoires du barbecue Kamado

Comme pour la plancha gaz, la plancha électrique, le barbecue charbon, le barbecue électrique ou le barbecue gaz, le BBQ Kamado appelle l'utilisation de plusieurs accessoires. La table, comme le modèle en bois d'eucalyptus sans roues Big Green Egg est parfaite pour poser le Kamado mais aussi des plateaux et différents accessoires utiles pour cuisiner et servir. Il est aussi possible d'équiper le Kamado de chariot avec tablettes latérales pliables et de roulettes pour le rendre mobile et le déplacer sur la terrasse par exemple. En cela, le chariot, lui aussi muni d'étagères et de rangements en fonction des modèles, s'avère très appréciable. 

Parmi les autres accessoires barbecue Kamado, le sac étanche pour charbon, le kit rôtissoire et tournebroche, les grilles en fonte bien sûr et les incontournables ustensiles comme la fourchette, la pince ou le couteau, sans oublier le tablier, s'avèrent tout aussi incontournables. 

Sublimez vos grillades avec le barbecue Kamado

Cuisine & Barbecue Concept vous propose ainsis une large gamme de barbecues Kamado : Que ce soit l’original BIG GREEN EGG, la plus célèbre des marques de Kamado qui fête ses 50 ans en 2023, mais aussi THE BASTARD, MONOLITH ou KAMADO JOE ; Chaque marque décline plusieurs modèles et accessoires pour répondre à toutes les exigences en matière de budget, de design et de performance. Craquez sans tarder pour le barbecue japonais Kamado et redécouvrez les saveurs des aliments lors de vos soirées estivales, entre amis ou en famille.