Le barbecue à pellets : de quoi s'agit-il ?
Le barbecue à pellets fonctionne grâce à des granulés de bois. Très performant et précis, il permet de faire griller, mais fait également office de fumoir. Il peut aussi braiser, rôtir et faire de la cuisson low & slow pour par exemple cuire à la perfection des ribs de porc marinés.
Comment fonctionne le barbecue à pellets ?
Plébiscités par les plus grands spécialistes du barbecue, le barbecue à pellets fonctionne de la même façon qu'un poêle à pellets. Il est ainsi équipé d'un réservoir à pellets à l'intérieur duquel une vis sans fin entraîne le pellet pour le faire brûler. En fonction de la température voulue, la quantité de pellets est automatiquement définie par un ordinateur. La température des barbecues à pellets oscille généralement entre 80 et 350 degrés en fonction des besoins. Au niveau de la consommation, on estime qu'en moyenne, un barbecue de ce type brûle 500 grammes de pellets par heure.
Le barbecue à pellets : tous les avantages
Héritier du traditionnel barbecue à bois, le barbecue à pellets offre de très nombreux avantages :
- Une cuisson naturelle : si le barbecue à pellets fonctionne sur le même principe que le poêle à pellets, le combustible est légèrement différent. En effet, pas question d'utiliser les mêmes pellets pour le barbecue que pour le poêle. Les pellets pour le barbecue sont ainsi à 100% constitués de bois.
- Le goût incomparable de la cuisson au feu de bois : il existe sur le marché plusieurs sortes de pellets naturels pour retrouver les saveurs uniques du barbecue au feu de bois. On peut par exemple citer les pellets de chêne, de hêtre, de hickory, de pommier, d'érable, de pédalier, de mesquite ou encore de cerisier.
- Une cuisson performante : le barbecue à pellets permet de cuire des aliments de toutes sortes avec une grande précision. Parfait pour les amateurs de cuisson lente ou pour les amoureux des grillades classiques, le barbecue à pellets sait tout faire !
- Un barbecue pratique : conçu pour permettre un contrôle total de la température, tout indiqué pour les spécialistes mais également conseillé aux débutants, le barbecue à pellets met en avant des fonctionnalités aussi surprenantes qu'intuitives.
Comment choisir son barbecue à pellets ?
Bien choisir son barbecue à pellets n'est pas si différent que pour choisir un barbecue charbon, un barbecue gaz ou un barbecue électrique. Pour cela, plusieurs critères doivent être pris en compte.
Un barbecue de la bonne taille pour des repas conviviaux
Il est bon de choisir un barbecue à pellets capable de cuire suffisamment d'aliments pour tous les convives. Pour autant, le barbecue doit aussi correspondre aux dimensions de la terrasse ou du jardin afin de ne pas se montrer trop encombrant. Ainsi, grâce à son design, le barbecue à pellets peut aussi participer à la décoration et instaurer une ambiance conviviale.
Barbecue à pellets pas cher, c'est possible
Cuisine & Barbecue Concept propose plusieurs modèles de barbecues à pellets en mesure de répondre à tous les besoins. Le prix du barbecue à pellets dépend alors de sa taille mais aussi de ses fonctionnalités et de ses performances.
Barbecue à pellets : l'innovation au service du goût
Certains modèles de barbecues à pellets sont capables d'offrir des fonctionnalités étonnantes. Il est par exemple possible d'optimiser la cuisson des aliments grâce à un système de circulation de la chaleur. Le barbecue à pellets peut également fonctionner de pair avec une application pour smartphone. Votre barbecue connecté est alors réglable depuis une application pour des performances accrues. C'est par exemple le cas du BBQ à pellets Legacy 800 de la marque Lousiana, l'un des leaders du marché.
