Comment fonctionne le barbecue charbon ?
S'il existe de très nombreux modèles de barbecues charbon, tous fonctionnent sur le même principe. Le barbecue à charbon nécessite donc du charbon de bois. La cuisson au charbon de bois consiste à cuire les viandes, poissons et légumes sur une grille placée directement au-dessus des braises. Sur certains modèles, il est aussi possible de faire rôtir les aliments au-dessus d'un réceptacle destiné à récupérer les graisses. Toujours en fonction des modèles, il est possible d'opter pour une cuisson qui combine ces deux procédés.
Pourquoi acheter un barbecue charbon ?
Le barbecue à charbon offre de multiples avantages qui expliquent son succès.
- Son prix : si certains modèles, aux fonctionnalités plus étendues, sont bien sûr disponibles, il est possible de s'offrir un barbecue charbon pas cher très simplement. Économique, le barbecue charbon est l'un des barbecues les plus répandus dans le monde.
- Son caractère authentique : le barbecue charbon renvoie aux feux de bois et aux saveurs authentiques. Il permet de faire un feu en toute sécurité et de déguster des aliments qui alors, possèdent un goût unique.
- Il est chaleureux et traditionnel.
- Il est facile d'entretien.
Barbecue charbon : un vaste choix de modèles
Cuisine & Barbecue Concept vous propose un large choix de barbecues charbon, du petit barbecue idéal pour une petite terrasse au grand barbecue parfait pour une cuisine d'été, avec son chariot et sa vaste grille. Voici quelques exemples de barbecues à charbon :
- Le barbecue charbon Weber : grand classique, ce barbecue américain se referme avec un couvercle et permet d’obtenir des aliments au goût incomparable.
- Le barbecue convertible vertical : très populaire, la cuisson verticale présente l'avantage d'un excellent contrôle de la cuisson. Les graisses sont aussi récupérées, à la manière d'une authentique rôtissoire.
- Le barbecue Kamado : très tendance, ce barbecue offre plusieurs fonctions. Suivant les modèles, il peut faire office de BBQ, de fumoir, de four à pizza ou encore de rôtissoire. Son design lui assure également une vraie popularité et explique en partie son immense succès.
- Le barbecue à charbon horizontal : ce barbecue rectangulaire est très facile d'utilisation et s'entretient tout aussi simplement.
- Le barbecue charbon avec chariot : une vraie cuisine mobile ! Ici, tout est à disposition grâce aux étagères pour poser les aliments avant et après la cuisson, mais aussi au placard pour ranger les ustensiles.
- Le barbecue charbon fermé : il regroupe tous les modèles disposant d'un couvercle complétement ou partiellement amovible. Son atout numéro 1 : la cuisson à l'étouffée !
Et si jamais vous aviez des envies de nouveauté, prenez quelques minutes pour découvrir la polyvalence de la cuisson au barbecue à pellet et ses granulés de bois économiques.
Le barbecue charbon : le goût authentique des grillades
Le barbecue charbon évoque à lui seul les bons moments passés pendant l'été, en famille ou entre amis. Élément indispensable de la terrasse et du jardin, allié de choix des soirées et des déjeuners estivaux, le barbecue charbon permet de cuisiner de savoureuses grillades mais peut aussi encourager une cuisine plus audacieuse, grâce aux modèles équipés d'une broche ou d'un couvercle. Très simple d'utilisation, le barbecue charbon s'adresse aux amateurs de grillades authentiques qui désirent retrouver le bon goût de la viande, du poisson et des légumes.
Comment choisir son barbecue charbon ?
Choisir son barbecue charbon équivaut à respecter quelques critères :
- Le prix : votre barbecue doit correspondre à votre budget. Bonne nouvelle, le barbecue charbon fait partie des plus accessibles !
- La taille : non seulement le barbecue charbon doit pouvoir griller suffisamment d’aliments pour toute la famille et pour les convives, mais sa taille doit également correspondre à celle de la terrasse ou du jardin.
- Ses fonctionnalités : avec ou sans couvercle, de forme ronde ou rectangulaire, grand ou petit, avec ou sans chariot, les possibilités sont nombreuses avec le barbecue charbon !
Barbecue charbon : un mot sur l'entretien
Le barbecue charbon est globalement très simple d'entretien. Une fois les grillades terminées et après avoir laissé refroidir le barbecue et la grille, il suffit de frotter cette dernière avec une brosse, de vider les cendres en faisant bien attention de ne pas se brûler puis de nettoyer avec de l'eau savonneuse, du produit vaisselle, voire du vinaigre blanc et du bicarbonate de soude. Il est préférable de remiser le barbecue charbon pendant l'hiver ou en tout cas de le recouvrir d'une housse de protection pour lui assurer une durée de vie optimale.